Ciderの作り方

Ciderシードルを作ってみました。

日本国内では酒税法上、1.0%を超えるアルコールの醸造には認可が必要なので気をつけてくださいね⭐︎

用意するもの

りんごジュース 100%のもの 2リットル

酵母 (わたしはワイン酵母を使いました)

容器

サランラップ

輪ゴム

容器を良く洗い、りんごジュースを入れて、酵母を混ぜるだけ。フルーチェ並みの手軽さです。

ワイン酵母 (アマゾンで買いました)

こんな感じ

サランラップで軽く蓋をして、半日待つ！

発酵を開始するには15度程度の温度が必要だそうなので窓際に移動し、直射日光を避ける為、布で覆っておきます。蹴っ飛ばさないように気をつけます。

半日後…

おおっ！

発泡してるではないか！

発泡が発酵開始の合図です。

1週間くらいで発酵完了するらしいのですが、せっかくなので試飲しつつ味の変遷を見ていくことにします。